La Combucha

Connue depuis des siècles comme remède populaire surtout en Extrême-Orient, la Combucha, appelée aussi ‘champignon de longue vie’ est une symbiose naturelle de levures et de bactéries.

Placée dans une infusion de thé sucrée, elle produit par simple fermentation une boisson pétillante et rafraîchissante.

La présence de substances énergétiques et bio-actives importantes pour le corps humain lui confie des vertus quasi-magiques.

 

 

Comment préparer votre boisson au Combucha ?

   Se laver les mains.

   Utiliser des ustensiles propres.

  • Faire bouillir 2 litres d’eau dans une casserole avec 150 g de sucre de canne et 2 sachets de thé ( de préférence Bio ).
  • Laisser refroidir à 37° C environ.
  • Verser dans un récipient en verre.
  • Ajouter le contenu du bocal de Combullia ® ( ferment & liquide ).
  • Couvrir avec une gaze maintenue par un élastique.
  • Placer le tout dans un endroit tranquille et tempéré ( 20 ° - 25 ° C ).
  • Au bout de 8 jours de fermentation, la boisson est prête.
  • Un nouveau ferment s’est développé à la surface.
  • Le conserver avec 150 ml de liquide fermenté dans son bocal d’origine.
  • Le réutiliser pour la préparation suivante.
  • Filtrer la préparation et mettre en bouteille hermétique.
  • La boisson peut être conservée plusieurs semaines.

Vous pouvez varier les goûts de votre boisson Combucha en rajoutant différentes sortes de plantes (verveine, tilleul, ...) pour le plus grand plaisir de votre famille et vos amis.

 

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